La Svolta nasce dalla realizzazione di un sogno: il recupero dei ritmi fisiologici della vita, il contatto con i colori e le tonalità di un'atmosfera naturale ma assolutamente speciale.

Venire a conoscere La Svolta significa venire a riconoscere tempi e luoghi che ci appartengono ma di cui ci siamo dimenticati.

In armonia con questa linea, l'azienda agricola, che si occupa principalmente della produzione di olio extra-vergine di oliva d.o.p. (denominazione di origine protetta) e i.g.p. Colli Amerini (indicazione geografica di produzione) - e che opera nel più stretto rispetto dei criteri di cultura biologica - ha recuperato due antichi casali, tra un bosco di leccio e un ampio uliveto.

La partecipazione a week-end dedicati alla raccolta delle olive e alla molitura (solitamente nei mesi di Novembre e Dicembre), la selezione delle erbe officinali e la relativa essiccatura, così come la cura dell'orto biologico sinergico, consentono agli ospiti di assaporare e vivere in prima persona il senso della vita agreste.

La Svolta può essere anche il punto di partenza per entusiasmanti gite alla scoperta dell'Umbria e delle sue bellissime risorse naturali, storiche e culturali.